Parfait à l’orange

30 Maggio 2014



Parfait à l’orange


Ingredienti

(per due persone)
3 arance rosse
2 tuorli; 100 g di zucchero a velo
2 bustine di zucchero vanigliato
250 ml di panna da montare; sale



Preparazione
Lavorate con il mixer i tuorli, lo zucchero a velo,
un pizzico di sale e 3 cucchiai di acqua calda
fino a ottenere un composto denso e omogeneo,
unite il succo di 2 arance e amalgamate.

Montate a neve la panna
e lo zucchero vanigliato e incorporateli al composto.
Versate la crema in uno stampo
e lasciatela nel freezer per una notte.

Guarnite con un’arancia tagliata a fette
e servite insieme ai gâteaux au chocolat.


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