Descrizione

Pani innovativi o della grande tradizione italiana, creazioni originali o classici rivisitati. Nel nuovo libro di Sara Papa il protagonista assoluto è il pane, con tutto il suo colore e la sua fragranza, arricchito dagli ingredienti più diversi, dalle spezie alle erbe aromatiche, spesso con forme e colori spettacolari. La competenza e la fantasia dell’autrice danno vita a 65 ricette, suddivise fra salate, dolci e senza glutine, sempre con grande attenzione alla qualità. Materie prime scrupolosamente selezionate, procedimenti rigorosi, ma spiegati sempre in modo chiaro, ricette che seguono il lettore passo dopo passo, grazie ai numerosi step che semplificano anche la preparazione più complessa. A inizio libro, i consigli di Sara Papa per una panificazione sempre “a regola d’arte”. Un’introduzione che spazia fra vari temi: da come creare il lievito madre a come cuocere il pane nel migliore dei modi.

Conosci l’autore

Sara Papa

Sara Papa ha il merito di aver creato una sensibilità diffusa per la sana alimentazione. E lo ha fatto con semplicità, umiltà e una grande passione. Comunica con la televisione, con i libri, attraverso la rete; tiene corsi e incontri in tutta Italia. La sua competenza l’ha portata al prestigioso incarico di insegnare l’arte del pane al Refettorio Ambrosiano, nell’ambito di un progetto di grande spessore umanitario di Davide Rampello e Massimo Bottura. La televisione ha fatto conoscere Sara Papa al grande pubblico degli appassionati di cucina; per un anno è stata ospite con la sua rubrica a La prova del cuoco su Rai 1 e ha realizzato 100 puntate della fortunata serie Pane, amore e fantasia che continuano ad andare in onda sul canale tematico Alice TV. È di casa su RAI 3 a Geo&Geo. Con Gribaudo ha pubblicato Tutta la bontà del pane (2010), Pane, dolci e fantasia (2012), In cucina con Sara Papa (2015) e Lievito madre vivo (2016). La coinvolgente vitalità di Sara Papa si misura anche dal successo del suo fan club su Facebook, “Sara Papa, pane amore e fantasia”, che conta quasi 20.000 fan che dialogano postando ricette, immagini, consigli, suggerimenti e anche confi denze legate alla panificazione.

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Extra

Dettagli

Marchio: 
GRIBAUDO
Data d’uscita: 
Ottobre, 2018
Collana: 
Sapori e fantasia
Pagine: 
168
Prezzo: 
22,00€
ISBN: 
9788858021880
Genere: 
Varia