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Pane nero al carbone
Rita Monastero
Il carbone vegetale ha benefici effetti sull'organismo, in quanto regola l'attività dell'intestino; da qualche anno viene usato come additivo nei prodotti lievitati ed è diventato di gran moda. Effettivamente, un pane nero – come il carbone, appunto – ha sicuramente un impatto visivo non trascurabile; se deciderete di realizzarlo, abbinatelo poi ad altri ingredienti, per esempio ai latticini o alle uova, giocando sul contrasto degli accostamenti, e non fatevi suggestionare dal suo colore: è assolutamente insapore.
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