I grandi piatti della tradizione italiana VEG

Descrizione

Una rivisitazione in chiave vegetariana e vegana degli ingredienti, dei sapori e dei piatti che hanno reso grande la tradizione gastronomica italiana. Una rilettura fresca e contemporanea che coinvolge piatti unici, primi a base di pasta o riso, salse e sughi, secondi e dolci, per mostrare che tradizione e innovazione possono andare d’accordo e che una rielaborazione può essere buona e ricca proprio come il piatto a cui è ispirata. Dalla carbonara verde allo spezzatino invernale, dagli arancini di riso su stecco ai baci di noci: un viaggio goloso tra i sapori d’Italia dedicato a tutti i gourmet veg.

Recensioni d'autore

La grande cucina italiana ripensata in chiave vegetariana: gustosi primi piatti di pasta e riso, secondi di verdure travestite, piatti unici regionali e dolci semplici e geniali... come la carbonara vegetariana.

red., www.oggi.it

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Conosci l’autore

Francesca Angeleri

Francesca Angeleri, giornalista e scrittrice, scrive di cultura e di cibo. Collabora con “Il Manifesto”, “La Stampa”, “Donna Moderna”, “Lettera 43” e “Marie Claire”. Il titolo del suo primo libro, In cibo veritas (2013), riprende il titolo della sua rubrica su “La Stampa”. Ha scritto e interpretato il documentario Magna Istria. Ha collaborato all’ultimo libro di Antonino Cannavacciuolo Pure tu vuoi fare lo chef?. Lavora come editorialista per “Torino Magazine”.

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