Descrizione

Quali sono gli utensili essenziali per una cucina a prova di chef? Come riconoscere non solo il pesce di qualità, ma anche un taglio di carne? Come funziona il forno, e quali sono i segreti per una cottura impeccabile? È vero che le diverse zone della lingua percepiscono gusti differenti? In questo libro, a metà strada fra cucina e scienza, scoprirete le risposte a queste e a molte altre domande.

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Dettagli

Marchio: 
GRIBAUDO
Data d’uscita: 
Giugno, 2020
Collana: 
Sapori e fantasia
Pagine: 
256
Prezzo: 
24,90€
ISBN: 
9788858026274
Genere: 
Varia