Tondo come una polpetta

Descrizione

Tante golose bontà, tutte rigorosamente rotonde. Appetizer, finger food & street food come le polpette di pane alle erbe o i miniburger in crosta di sesamo. Veg come i falafel in verde o le crocchette di amaranto e cicerchie. Non veg come le crocchette di sgombri o le biglie di vitello in salsa verde. Dolci come i tartufini al cioccolato bianco e zenzero o le polpette di frutta secca e cacao. Salse e accompagnamenti per le vostre preparazioni: guacamole, salsina alla senape, verdure, polenta, purè… Preparazioni originali e sempre deliziose, perfette per tutte le occasioni, dai menu di tutti giorni ai buffet delle feste.

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Recensioni d'autore

Tante idee vegetariane, classiche, dolci, finger food con dieci diverse salse di accompagnamento e consigli di abbinamento per i contorni.

Francesca Menozzi, Telepiù
Appetizer e finger food come polpette di pane alle erbe, miniburger in crosta di sesamo, crocchette di amaranto e cicerchie, tartufini al cioccolato bianco e zenzero o polpette di frutta secca e cacao: piatti con gusti diversi, ma tutti "rotondi". Sono le deliziose ricette che trovi in Tondo come una polpetta.

Camilla Ghirardato, Starbene

Ufficialmente appartengono alla categoria di cibo "carnivoro" per eccellenza (sono nate per non buttare via gli avanzi). Eppure, le polpette esistono anche in versione vegetariana, addirittura in doppia versione, salata e dolce. Scopri come prepararle...

red., Confidenze
Un libro splendidamente fotografato e piacevole da sfogliare, che permetterà di ottenere preparazioni originali e sempre deliziose, perfette per moltissime occasioni, dal menu di tutti i giorni al buffet delle feste.

red., Vero Cucina

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Conosci l’autore

Barbara Torresan

Barbara Torresan Nata a Milano, con forti radici trevigiane, ama profondamente l’autunno e il mare. Ha quattro grandi passioni: il suo cane Olivia, la fotografia, il cibo e i viaggi. Nella vita è fotografa professionista iscritta all’Ordine dei Giornalisti di Milano. Freelance dal 2008, collabora con chef, aziende, agenzie e case editrici legate al mondo del food. Perfezionista, esteta, attenta al dettaglio, si occupa dell’immagine dalla preparazione del piatto e del set, sino allo scatto fotografico postprodotto. Ha pubblicato cinque monografie per Guido Tommasi Editore e dal 2015 pubblica con Gribaudo. Segue la parte fotografica di libri e ricettari di Slow Food Editore. Sogni nel cassetto due: trasferirsi a vivere fronte mare e scrivere un libro che racconti la “sua” storia e la sua cucina.

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