Dopo la carne, le frattaglie, le vellutate è la volta dei pesci, dei dolci e delle verdure. E poi ancora le paste cotte e i risotti. A conferma dell’organicità dell’opera, la struttura del "volume secondo" è uguale, manie comprese. Il tocco in più lo danno due nuove rubriche (come le manie) sparse per il libro: "Politicamente Scorretto", dove si stigmatizzano i luoghi comuni degli italiani a tavola, e "Si Fa Ma Non Si Dice", dove si esaltano alcuni prodotti amatissimi da tutti ma quasi impresentabili essendo industriali (dal latte condensato zuccherato della Nestlé al Lindor).
Allan Bay
Allan Bay è nato a Milano nel 1949. Si è laureato in Economia politica alla Bocconi con una tesi in Storia economica. Si è occupato della vendita di macchine per …