Stefania Viti: Il sushi tradizionale, terzo volume della trilogia sul sushi e la cultura del sushi
23 Dicembre 2016
Stefania Viti: Il sushi tradizionale, terzo volume della trilogia sul sushi e la cultura del sushi
Il sushi tradizionale di Stefania Viti
Dietro al sushi, in Giappone come nel mondo, c’è la storia dell’itamae, «il signore che sta davanti al tagliere». Il sushi, a prima vista una preparazione facile da realizzare, richiede invece una grande abilità manuale, una conoscenza approfondita del pesce…
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