Molti lo hanno sperimentato in questi ultimi mesi, quando uscire per fare la spesa era un problema, altri seguono questa buona pratica da molto tempo. L’uso degli “scarti” in cucina sta diventando sempre di più di tendenza: le bucce della frutta e della verdura possono infatti avere una seconda vita grazie alle vitamine e ai sali minerali che contengono. Lo spiega bene il libro di Lisa Casali, Il grande libro delle bucce, Gribaudo in cui si trovano tutte le informazioni utili per abbracciare questo nuovo stile di vita.

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